Las salinas de Pag

Las salinas de Pag son la mayor instalación de producción de sal marina de Croacia. Si alquila un alojamiento en Pag, descubrirá que también es una atracción turística imprescindible cuando visite esta impresionante isla del Adriático. Situadas cerca de la ciudad de Pag, en el lado norte de la isla, las salinas se encuentran en aguas costeras poco profundas. Los campos están divididos en una serie de piscinas, cada una más superficial y salada que la anterior. En las últimas piscinas, la concentración de sal es tan alta que cristaliza en el fondo marino, asemejándose a diamantes dispersos. El proceso de evaporación y cristalización de la sal comienza a principios de primavera y termina en otoño con la llamada cosecha de sal. La sal marina más fina, conocida como Fleur de Sel, forma una delicada capa en la superficie del agua y se recolecta cuidadosamente a mano con paletas de madera. Aunque las salinas se modernizaron a principios del siglo XX, el método de recolección del núcleo se ha mantenido prácticamente sin cambios durante siglos. La producción de sal en esta zona se remonta al siglo X, gracias a las condiciones ideales de Pag: su ubicación geográfica, clima templado, alta salinidad y abundancia de aguas poco profundas. Curiosamente, las salinas de Pag también están relacionadas con el primer papel moneda de Croacia. La sal fue en su día tan valiosa que sirvió como moneda. La ciudad de Pag llegó a pagar a sus funcionarios con sal. Más tarde, se emitieron certificados para representar los pagos en sal, lo que llevó a la creación del primer papel moneda en Croacia: el Paški asignat, introducido en 1778. Visitar las salinas de Pag no te dejará en la ruina: la entrada es asequible, pero la experiencia no tiene precio.